微山县开展食品安全应急演练暨风险会商护航“两节”食品安全

12月29日，微山县组织召开2025年度全县食品安全事故应急演练暨风险会商会议，通过“桌面推演”与“集中会商”相结合的方式，系统检验应急预案、深入排查风险隐患、全面部署当前食品安全重点任务。县政府分管负责同志出席会议。

在桌面演练环节，相关部门严格依照应急预案，针对模拟的学校食堂食品安全事件，全流程推演了事故报告、先期处置、医疗救治、调查溯源、舆情应对等环节，衔接有序、处置规范，有效提升了协同作战能力。会商环节，宣传、公安、教体、卫健、市场监管等部门负责同志，结合演练体会与食品药品安全“百日攻坚”行动工作实际，深入剖析了当前食品安全突发事件应急处置、校园及周边、农村集市、网络餐饮、集体供餐等领域存在的风险点，并提出强化风险检测、深化行刑衔接、压实主体责任等务实建议，形成了风险清单与对策共识。

会议指出，当前正值“百日攻坚”行动收官与元旦、春节食品安全保障的关键节点，必须持续绷紧安全之弦。一要固化演练成果，筑牢应急根基。针对暴露的短板优化流程、细化职责，建立部门应急处置“明白纸”，推动预案从“纸面”落到“地面”，确保应急响应体系高效灵敏。二要坚持问题导向，精准防控风险。将会商形成的风险清单转化为迅速转化为“百日攻坚”和日常监管的具体任务，实施精准治理、闭环管理，确保隐患清零。三要聚焦重点攻坚，严守安全底线。 加大对学校食堂、农村市场、节日热销食品及“三小”业态等重点领域、关键环节的监管力度，严厉打击违法违规行为。四要强化协同共治，提升治理效能。 进一步压实各方责任，畅通跨部门协作，加强基层能力建设，动员社会力量广泛参与，共同构建严密高效的食品安全防护网。

会议要求，各相关单位要以此次会议为契机，将演练与会商的成果切实转化为抓实监管、保障安全的具体行动，坚决守牢食品安全底线，确保人民群众度过欢乐祥和的节日。